Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de vinete cu gogosari

Zacusca de vinete cu gogosari

Name: Zacusca de vinete cu gogosari
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g rosii; 2 vinete mijlocii; 4 gogosari; o ceapa mare; 500 ml ulei; o lingura de zahar; sare; piper si; foi de dafin.

Pentru aceasta zacusca, gogosarii si vinetele se coc si se toaca marunt. Este foarte gustoasa.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g rosii
2 vinete mijlocii
4 gogosari
o ceapa mare
500 ml ulei
o lingura de zahar
sare
piper si
foi de dafin.

Mod de preparare

Pentru zacusca de vinete cu gogosari, gogosarii si vinetele se coc si se toaca marunt, apoi rosiile se oparesc, se curata de pielite si se taie marunt. Ceapa se inmoaie in ulei, dupa care se adauga gogosarii, vinetele, rosiile si celelalte componente. Cand uleiul iese deasupra, zacusca este gata. Se toarna fierbinte in borcane incalzite, iar acestea se dau la cuptor legate cu celofan timp de jumatate de ora. Se stinge focul si se lasa pana a doua zi.

Zacusca de vinete cu gogosari se serveste pe paine.