Pentru aluatul cu unt si smantana se ceme faina pe masa de aluat. Se pune la mijloc smantana, untul proaspat muiat putin cu mana si un varf de cutit de sare.
Pentru aluatul cu unt si smantana se ceme faina pe masa de aluat. Se pune la mijloc smantana, untul proaspat muiat putin cu mana si un varf de cutit de sare. Se amesteca totul repede impreuna, se aduna ca o minge, se acopera cu un servet si se lasa cateva ore la rece. Inainte de a-l intrebuinta se impatureste odata ca aluatul frantuzesc. Aluatul cu unt si smantanata este usor de facut si foarte asemanator cu aluatul frantuzesc, cand este reusit.