Flan de queso este o reteta spaniola ce seamana cu crema de zahar ars, doar ca se face cu crema de branza.
Un desert foarte usor de facut si foarte bun. Se poate face in diferite forme individuale sau nu, se poate face in cuptor, pe foc sau in microunda . Se amesteca toate ingredientele pana devine o compozitie omogena. Separat se prepara caramelul din 6-7 linguri de zahar care se pun intr-o craticioara si se acopera cu apa. Se pune pe foc si cand incepe sa isi schimbe culoarea , se ia de pe foc si se toarna in forme cat sa acopere fundul formelor sau a tavii depinde unde se face. Peste caramel se toarna compozitia preparata si se pun intr-o oala (eu am folosit cucta). Se adauga apa in oala cam trei sfert din inaltimea formelor, cu grija sa nu intre in flan.
Se pune pe foc, la foc mic, si cand incepe sa fiarba se lasa 5 minute in cucta sau 8 minute in oala normala cu capac. In microunde cam 3 minute.
Daca pregatiti crema in cuptor, puneti tot asa formele individuale intr-o tava, in care puneti apa cat sa acopere 2/3 din forme. Lasati la cuptor pana sunt ferme si se desprin de margini.
Reteta Flan de queso (flan de branza) a fost propusa de al3xandra_miches pe forum culinar.ro
Serviti flanul de branza oricand va e pofta de ceva tare bun si usor.