Pandispan cu migdale, stafide si ciocolata

• spalati stafidele, apoi opariti-le cu apa clocotita. Scurgeti apa si adaugati peste ele esenta de rom si crema de

Mod de preparare

• spalati stafidele, apoi opariti-le cu apa clocotita. Scurgeti apa si adaugati peste ele esenta de rom si crema de whisky
• montati in vasul de plastic al robotului multifunctional Ankarsrum paletele duble si bateti albusurile cu un praf de sare pana obtineti o bezea. Adaugati treptat zaharul si mixati in continuare pana obtineti o bezea lucioasa si ferma
• amestecati galbenusurile cu uleiul, putin cate putin, pana se ingroasa, apoi rasturnati-le peste bezea. Amestecati usor cu spatula, de jos in sus, sa nu se lase bezeaua
• amestecati faina cu praful de copt si cu migdalele macinate marunt si puneti putin cate putin peste amestecul de bezea, amestecand usor de fiecare data
• la final adaugati stafidele cu tot cu siropul de rom si ciocolata taiata marunt
• tapetati cu ulei si faina o tava patrata sau tava de chec si rasturnati compozitia
• coaceti pandispanul in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 45 de minute si faceti testul scobitorii
• dupa ce s-a copt, lasati pandispanul la racit in tava si pregatiti glazura amestecand ciocolata rupta bucati si smantana fierbinte
• turnati glazura peste pandispan si feliati dupa plac.

Savurati!