Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Cozonac / Cozonac bucovinesc

Cozonac bucovinesc

Name: Cozonac bucovinesc
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg faina extra; 6 oua; 200 g zahar; 60 g drojdie; 500 g nuca; 2-3 linguri de cacao; 200 g stafide; 2 fiole de esenta de rom; coaja de lamaie; 2 g sare; 2-3 linguri de smantana; o ceasca de ulei; 600 ml de lapte pentru framantat.

Aceasta este o reteta specifica zonei Bucovinei, iar pentru cozonacul bucovinesc va trebuie 1 kg faina extra.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg faina extra
6 oua
200 g zahar
60 g drojdie
500 g nuca
2-3 linguri de cacao
200 g stafide
2 fiole de esenta de rom
coaja de lamaie
2 g sare
2-3 linguri de smantana
o ceasca de ulei
600 ml de lapte pentru framantat.

Mod de preparare

Pentru cozonacul bucovinesc se framanta toate ingredientele. Nuca pentru umplut - 100 g apa se fierbe cu 250 g zahar, apoi punem nuca sa se umfle, dupa care adaugam cacaoa cu coaja de lamaie si 6 albusuri batute spuma. Pentru aluatul de babe (de Paste), punem 8 galbenusuri la 1 kg de faina, 5 linguri de smantana si 100 g unt. Aluatul trebuie sa fie mai gras si framantam timp de o ora.

Cozonacul bucovinesc este un desert foarte bun, se serveste taiat felii.

Pe aceeași temă:

Cozonac cu fistic si ciocolata

Cozonac cu nutella si fructe

Cozonac cu stafide si nuca de cocos

retete traditionale romania

Dulceata si peltea de gutui

Dulceata si pelteua de gutui sunt usor de preparat, dar care e diferenta intre ele? Din miezul merelor gutui se face...

Conopida pane

O reteta gustoasa si rapida cu conopida. Conopida pane delicioasa servita calda cu un sos rece de smantana cu maioneza.

Varza noua calita in tuci

Toamna in farfurie!!