Pentru crema de cafea se freaca galbenusurile cu zaharul, pana se fac ca o spuma. Se adauga doua linguri de esenta de cafea, o lingura de rom si gelatina.
Pentru crema de cafea se freaca galbenusurile cu zaharul, pana se fac ca o spuma. Se adauga doua linguri de esenta de cafea, o lingura de rom si gelatina muiata cu doua linguri de apa fierbinte. Se pune cu totul pe marginea masinii amestecand mereu pana se incalzeste. Se bat cele patru albusuri spuma, se amesteca cu crema de mai sus, la care se adauga 250 g frisca batuta, se toarna compozitia intr-o forma udata cu apa si se da la gheata.
Dupa ce s-a rasturnat, crema de cafea se decoreaza cu frisca batuta.