Lemon curd, sau crema de lamaie, este o crema rafinata si delicata, ce poate fi consumata ca atare pe paine, sau la diferite retete de prajituri si deserturi.
Crema de lamaie se prepara incredibil de usor si are nenumarate intrebuintari. In plus poti sa o pastrezi la frigider.
Bate bine ouale si adauga restul ingredientelor, mai putin untul. Pune vasul la aburi si adauga si untul amestecand usor pana cand s-a topit impreuna cu zaharul. Mai amesteca pana cand obtii consistenta dorita la crema, mai tare daca doresti sa o folosesti pentru prajituri sau intinsa pe paine, mai lichida daca doresti sa o folosesti ca si topping.
Pune crema in borcane individuale sterilizate, las-o sa se raceasca dupa care pune-o la frigider.
Lemon curd (crema de lamaie) se serveste pe paine ca si gem sau la diferite retete de prajituri.