Intr-un castron se amesteca zaharul, zaharul pudra, albusul si apa rece. Gelatina se topeste in apa fiarta. Se adauga la amestecul cu zahar si albus.
Intr-un castron se amesteca zaharul, zaharul pudra, albusul si apa rece. Gelatina se topeste in apa fiarta. Se adauga la amestecul cu zahar si albus. Totul se amesteca cu mixerul, circa 15 min pe viteza cea mai mare pina se obtine o crema tare. Se amesteca fulgii de cocos si cacaoa. Se presara din amestecul cu fulgi pe fundul unei tavi (cu margini!) de circa 20 x 30 x 4 cm. Se toarna compozitia de albus in tava si deasupra fulgi de cocos (se da la o parte cam 1 dl de fulgi). Se tine la frigider pina cind compozitia s-a intarit, circa 2 ore. Se taie in 20 de bucati, circa 4 x 4 x 4 cm de mari. Se infige o furculita in fiecare prajitura si se trece prin restul de fulgi, astfel incit sa fie fulgi pe toate laturile prajiturii. Se pastreaza la rece.