Pentru crema de la prajitura Budapest aveti nevoie de 400 g lapte amestecat cu 100 g zahar si 4 linguri de gris.
Pentru prajitura Budapest se fac doua foi pe dosul tavii. Se bat spuma cu 4 oua, faina si zahar atat cat cantaresc 4 oua, se adauga 4u linguri de apa clocotita, alternata cu faina. Se unge tava cu unt, se da cu faina si se coace o foaie. Se aseaza o foaie maron peste care se pune gem de caise, capsuni sau trandafiri. Apoi se aseaza o foaie alba peste care se pune crema.
Crema - 400 g lapte amestecat cu 100 g zahar si 4 linguri de gris, fiert ca o mamaliga; cand s-a racit, se freaca 200 g unt cu 200 g zahar si se adauga grisul cate putin, apoi se adauga zeama de lamaie.
La final, se pune foaia neagra peste care se presara zahar pudra, iar prajitura Budapest se poate servi.