Daca nu stiti ce sa faceti cu albusurile ramase aceasta reteta de prajitura cu albusuri si nuca este solutia potrivita. Cu textura pufoasa, aerata si aroma intensa de nuca, este o prajitura de casa delicioasa!
Reteta este preluata din cartea de bucate Sanda Marin (o editie foarte foarte veche).
Prajitura imi place pentru ca poate fii facuta cu nuci, migdale, ... si poate fii facuta sub diferite forme: prajitura ca atare, sub forma de muffins, ca blat de tort).
se bat albusurile spuma, se adauga putin cate putin zaharul, vanilia si se bate in continuare.
separat se freaca spuma untul cu faina.
se toarna apoi amestecul peste albusuri
se adauga nucile macinate sau taiate (sau migdalele)
Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si pudrata cu faina. Deasemenea se poate pune in forme de muffins.
(eu am pus intr-o tava rotunda sa va arat ca poate fii folosita si ca blat de tort si separat am facut si o muffin - ca model ...)
se coc la cuptor la foc potrivit (300-350F)
Reteta de prajitura din albusuri si nuca a fost propusa de ralesu pe forum culinar.
Serveste prajitura din albusuri si nuci alaturi de un ceai, poate fi pusa la pachet!