Pentru prajitura cu ness si glazura se bat albusurile spuma si se amesteca cu zaharul, galbenusurile, uleiul si faina.
Pentru prajitura cu ness si glazura, blatul se face din 5 oua, o cana mare de zahar, o vanilie, 1 ½ cana de faina si 5 linguri de ulei. Se bat albusurile spuma si se amesteca cu zaharul, galbenusurile, uleiul si faina. Se taie in doua parti.
Crema – o cana de nuca prajita si taiata, 2 oua, 200 g zahar, 200 g unt. Se freaca spuma, apoi se da pe foc mic, mestecand pana da in clocot, dupa care se adauga nuca, stafidele si doua linguri de ness. Se lasa pana devine calduta, apoi se adauga untul si un galbenus spuma. La final, se aseaza in ordinea urmatoare: glazura – blatul – crema – blatul.
Prajitura cu ness si glazura se serveste dupa ce s-a racit.