Pentru prajitura rece se face un blat rece din 600 g biscuiti pisati, 600 g nuca macinata, 600 g zahar pudra.
Pentru prajitura rece se face un blat rece din 600 g biscuiti pisati, 600 g nuca macinata, 600 g zahar pudra, o lingura de cacao si 6 albusuri batute spuma. Totul se amesteca cu zeama de compot, iar amestecul se pune, cu mana, intre 2 foi de napolitana si se preseaza timp de 30 de minute.
Crema – 6 galbenusuri se bat spuma cu 600 g zahar, o vanilie si 3 linguri de ness. Totul se bate pe baie de aburi, iar cand este rece, se amesteca cu 300 g unt si 5 bucati de rahat taiat marunt. Peste napolitana presata, se toarna crema cu rahat, iar deasupra se aseaza o glazura rece.
Prajitura rece este un desert delicios si se serveste glazurata.