Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Rigoleta

Rigoleta

Name: Rigoleta
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru blat:; 6 oua; 6 linguri de zahar; 6 linguri de faina; 1 praf de copt; Ingrediente pentru crema:; 300 ml lapte; 5 galbenusuri; 2 linguri de faina; 250 g margarina; 250 g zahar pudra; 2 plicuri zahar vanilat

Rigoleta este o delicioasa prajitura cu crema de vanilie. Pentru aceasta reteta de prajitura aveti nevoie de 11 oua.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente pentru blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 praf de copt
Ingrediente pentru crema:
300 ml lapte
5 galbenusuri
2 linguri de faina
250 g margarina
250 g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare

Rigoleta este o delicioasa prajitura cu crema de vanilie. Pentru aceasta reteta de prajitura aveti nevoie de 11 oua. De data aceasta am facut blatul diferit decat de obicei...am vazut intr-o emisiune facandu-se astfel: se bat spuma galbenusurile cu zaharul si se adauga faina amestecata cu praful de copt. Separat se bat spuma albusurile cu 1 strop de sare, dupa care se adauga treptat la galbenusuri, amestecand incet cu o spatula sau lingura de lemn. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si se da la cuptor.

Pentru crema se amesteca cu mixerul faina, laptele si o lingura de zahar pudra (din cei 250 g), apoi se adauga una cate una galbenusurile. Pentru a obtine o crema cat mai fina, se strecoara si apoi se pune la fiert la foc mic, amestecandu-se in continuu. Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa la racit. Intre timp se freaca margarina cu zaharul pudra si cel vanilat si se adauga treptat crema racita.
Se intinde crema pe blat, iar deasupra ornam cu frisca si ciocolata rasa.

Prajitura Rigoleta se serveste dupa ce a stat un pic la rece.
Sursa acestei retete este blogul culinar Delicious Flavours.