Tarta in culori

Tarta in culori este o reteta de tarta delicioasa cu fructe, o tarta cu crema fina potrivita pentru zilele calde de vara. Combinatia de pepene galben si rosu este "cireasa de pe tort".

Mod de preparare

Se curata pepenii de seminte si se lasa la congelator 2 ore.Separat, se amesteca untul cu faina.Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si se amesteca cu aluatul.Se adauga un praf de sare si o lingura de apa. Se framanta bine si se lasa aluatul la rece timp de o ora.

Se prepara crema dupa cum urmeaza: se bat spuma albusurile apoi se aduga 100g zahar si romul.Se bate spuma in continuare pana cand se intareste din nou.
Intr-o oala smaltuita se freaca galbenusurile cu restul de zahar. Se adauga amestecand 4 linguri de lapte, apoi se pune toata faina si se freaca pana cand compozitia nu mai are cocoloase.Dupa aceea, se adauga treptat 250ml lapte rece, pan ace obtine o compozitie ca de clatite, apoi se adauga untul si se pune oala la foc mic.
Se bate compozitia cu miscari rapide pana cand se desfac toate cocoloasele. Se incalzeste restul de lapte si se toarna in compozitie si se amesteca pana cand compozitia este omogena, apoi se ia oala de pe foc.Cat compozitia este fierbinte, se adauga zaharul vanilat sis puma si se amesteca pana se omogenizeaza. Se lasa crema sa se raceasca si se tine la frigider 2 ore.

Se aseaza aluatul in forma de tarta, unsa in prealabil cu unt. Se coace la foc potrivit timp de 40 de minute. Se lasa blatul sa se raceasca.
Se scobeste blatul si se pune la mijloc crema de vanilie. Se orneaza cu bucati de pepene inghetat, formate cu o lingura speciala de inghetata. Deasupra bilutelor de pepene se pune gelatina dizolvata in putina apa.

Tarta in culori cu crema si pepene se serveste rece.