Tortul cu mere caramelizat este foarte usor de pregatit. Este o reteta de tort ce poate fi pregatita rapid, fara prea mari batai de cap, mai ales ca dupa ce-l incercati o data, o sa-l repetati cu siguranta.
In tava in care se va coace tortul se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze... Cand e gata se adauga untul si se lasa sa se topeasca. Se da caramelul deoparte sa-si dea duhul si se curata merele, se taie felii si se aranjeaza in tava peste caramel.
Untul se spumeaza bine cu praful de sare si cu zaharul, apoi se adauga cate un ou si se bate bine dupa fiecare adaugire. Se adauga esentele, iar apoi faina cernuta cu scortisoara, nucsoara, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
Cele 2 mere se curata de coaja, se rad pe razatoarea mare si se incorporeaza in blat.
Aluatul se intinde cat mai uniform peste mere si se da la cuptorul incins la 180 gr C pana trece proba scobitorii.
Cand e gata, se scoate din cuptor, se lasa 15-20 de minute sa se racoreasca si se rastoarna pe un platou...
Reteta de tort cu mere caramelizat a fost propusa de sophie pe forum culinar.
Tortul cu mere caramelizat merge servit cu frisca, sos de vanilie sau chiar cu o cupa de inchetata, dar mie imi place asa, simplu, sa se simta doar aroma de mar si caramel, cu un usor iz de scortisoara si nucsoara..