Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort de coacaze

Tort de coacaze

Name: Tort de coacaze
Prep time: 100 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 oua; 175 g zahar; zahar vanilat; coaja rasa de lamiie; 4 linguri apa calda; 1 lingura cacao; 75 g faina; 75 g amidon; un praf de copt. Umplutura: 500 g coacaze; 200 g zahar; 125 ml suc mere; o lingurita faina; 3 galbenuse; 500 g mascarpone; cacao

Galbenusurile se bat cu 4 linguri apa calda, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamiie. Se bat separat albusele spuma tare. Se amesteca spuma

Timp pregatire

100 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 oua
175 g zahar
zahar vanilat
coaja rasa de lamiie
4 linguri apa calda
1 lingura cacao
75 g faina
75 g amidon
un praf de copt. Umplutura: 500 g coacaze
200 g zahar
125 ml suc mere
o lingurita faina
3 galbenuse
500 g mascarpone
cacao

Mod de preparare

Galbenusurile se bat cu 4 linguri apa calda, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamiie. Se bat separat albusele spuma tare. Se amesteca spuma de albuse cu cacao, galbenusurile, faina si amidonul. Se pune praful de copt. Aluatul se toarna in forma de tort pregatita si se coace la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca si rece se taie in doua. Coacazele se fierb cu 100 g zahar si 125 ml suc. Se pune apoi faina amestecata cu putina apa. Se lasa sa se ingroase si se da la o parte. Galbenusurile se amesteca cu mascarpone si restul de zahar. Crema se imparte in doua.

Pe primul blat se pun coacazele apoi jumatate din crema, blatul 2 si restul de crema. Se pune 3 ore la rece si se pudreaza cu cacao inainte de servire.