Pentru tortul de pesmet se freaca spuma galbenusurile cu zaharul pisat si o bucata de vanilie. Se adauga pesmetul foarte fin si la urma albusurile spuma.
Pentru tortul de pesmet se freaca spuma galbenusurile cu zaharul pisat si o bucata de vanilie. Se adauga pesmetul foarte fin si la urma albusurile spuma. Dupa dorinta, se poate adauga odata cu pesmetul si 1/2 pahar de nuci pisate. Se coace intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina, la cuptor, la foc potrivit, circa o ora. Cand tortul este gata, se taie in trei felii, se umple cu crema de unt si se glaseaza dupa placere.