Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort Flavia

Tort Flavia

Name: Tort Flavia
Prep time: 110 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 gr. nuci macinate in masina de tocat carne; 350 gr. zahar; 50 gr. cacao; 1 pahar (200 ml) apa; 7 oua; 50 kg. frisca; unt

Se pun nucile, zaharul, cacaoa si apa intr-un vas de cca 2 kg. si se amesteca pe foc mic pina cind compozitia "pufneste" de 3-4 ori (trebuie sa arate

Timp pregatire

110 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

350 gr. nuci macinate in masina de tocat carne
350 gr. zahar
50 gr. cacao
1 pahar (200 ml) apa
7 oua
50 kg. frisca
unt

Mod de preparare

Se pun nucile, zaharul, cacaoa si apa intr-un vas de cca 2 kg. si se amesteca pe foc mic pina cind compozitia "pufneste" de 3-4 ori (trebuie sa arate ca o smintina groasa). Se raceste. Se amesteca apoi galbenusurile pe rind, unul cite unul. Se bat albusurile spuma, ca pentru bezea, cu un virf de sare, apoi se includ in crema. Se unge o cratita nu prea mare (cam de 20 cm diametru) cu unt si faina, se tapeteaza cu pergament uns. Se toarna compozitia in tava. Se pune la cuptor, la foc potrivit, cca o ora, pina apar crapaturi pe suprafata. Se scoate si se raceste. Se rastoarna pe un platou si se imbraca in frisca batuta bine.
Se serveste rece