Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tortul meu diplomat

Tortul meu diplomat

Name: Tortul meu diplomat
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 cana zahar; 1/2 cana lapte; 3 galbenusuri; 1/2 kg frisca; 3-4 pliculetze zahar vanilinat; 3 albusuri spuma; 20 gr gelatina dizolvata intr-o jumatate de cana de apa caldutza sau suc de fructe (2 plicuri a 10 gr de gelatina Dr.Oetker); fructe; i cana = 250ml

Tortul Diplomat este absolut delicios! Cu multe fructe, crema usoara si piscoturi, este desertul potrivit a fi servit rece, mai ales in zilele calde.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 cana zahar
1/2 cana lapte
3 galbenusuri
1/2 kg frisca
3-4 pliculetze zahar vanilinat
3 albusuri spuma
20 gr gelatina dizolvata intr-o jumatate de cana de apa caldutza sau suc de fructe (2 plicuri a 10 gr de gelatina Dr.Oetker)
fructe
i cana = 250ml

Mod de preparare

Se pun pe foc galbenusurile, zaharul si laptele. Se tine amestecul pana se ingroase putin, ca o ciulama, apoi se da la rece.

Intre timp, se dizolva gelatina in apa calduta.

Puteti pune oua intregi la ciulama, evitand a folosi albusuri crude in tort.

Am batut frisca. Se bat albusurile spuma si se amesteca cu frisca si zaharul vanilinat. Intr-o forma pe fundul careia s-a asezat folie transparenta se aseaza felii de fructe, la alegere, sau piscoturi fara sa le mai inmuiati decat daca doriti - se vor inmuia oricum de la crema.

In ciulamaua rece se adauga gelatina (se dizolva in 1/2 cana apa calduta) si se amesteca bine. Apoi se toarna toata compozitia peste frisca si albusuri. Se pune 1/2 din amestec peste fructele din forma, se mai aseaza alte fructe taiate cubulete si apoi ultima parte de crema. Se orneaza cu frisca.

Edit: puteti pune oua intregi la ciulama, evitand a folosi albusuri crude in tort.

Reteta Tortul meu diplomat a fost propusa de bulinuta pe forum culinar.