Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Carnati

Carnati

Name: Carnati
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de carne de porc; 150 g slanina; 1 capatana de usturoi; 30 g sare; 1/2 lingurita piper; 1 varf de cutit mirodenii pentru carnati; intestine de porc

Se trec de doua-trei ori prin masina de tocat carne grasa de la gatul porcului, pulpa si muschi in parti egale. Se adauga bucatile mici de slanina toc

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg de carne de porc
150 g slanina
1 capatana de usturoi
30 g sare
1/2 lingurita piper
1 varf de cutit mirodenii pentru carnati
intestine de porc

Mod de preparare

Se trec de doua-trei ori prin masina de tocat carne grasa de la gatul porcului, pulpa si muschi in parti egale. Se adauga bucatile mici de slanina tocata, usturoi pisat, sare, piper, mirodenii. Se framanta totul bine, adaugand si putina zeama de carne. Se ataseaza la masina de tocat tubul special pentru umplut carnati. Intestinele, bine curatate si spalate, se umplu cu compozitia incet si nu prea indesat, ca sa nu se sparga.
Carnatii se servesc proaspeti, prajiti in untura, dar se pot de asemenea zvanta si afuma.