Curcan in sos de bere neagra cu stafide

Curcan in sos de bere neagra cu stafide este o reteta de friptura de curcan absolut delicioasa. Curcanul in sos este potrivit pentru o petrecere sau sarbatoare.

Mod de preparare

Se taie carnea de curcan in bucati maricele si se stropeste cu zeama de lime. Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin, se adauga 2 linguri ulei de masline si se amesteca bine bucatile de carne astfel incat toate aromele sa se patrunda.
Se frige carnea de curcan pe grill pentru 5-7 min pe fiecare parte.
Intre timp se pregateste un vas termorezistent pe fundul caruia se pune ceapa tocata marunt si 3 catei de usturoi feliati. Se ia carnea de curcan de pe grill si se aseaza in vasul termorezistent impreuna cu sucul pe care l-a lasat. Deasupra se pun stafidele, se toarna berea neagra si se presara busuiocul verde tocat marunt.
Se da vasul la cuptor pentru aproximativ o ora, avand grija ca pe la jumatatea timpului de coacere sa se intoarca carnea pentru a se patrunde uniform cu sosul de bere.
Pentru garnitura se soteaza sparanghelul intr-o tigaie in care se pune 1 lingura ulei de masline si 3 catei de usturoi. Se adauga putina sare in momentul in care sparanghelul e gata.

2 functii ale noului Philips Multicooker care ma incanta ar fi: cronometrul pentru presetare de până la 24 de ore, care iti permite să petreci timp cu cei dragi, în timp ce Multicooker găteşte pentru tine si valva ajustabila pentru controlul presiunii,cu ajutorul careia ingredientele îşi păstrează valorile nutritive.

Pentru servire se aseaza cateva bucati de curcan pe o farfurie, se adauga cateva linguri cu sos de bere neagra si stafide si se serveste alaturi de sparanghelul sotat.