Curry de pui si cartofi

1. In wok se incalzeste ulei si si se caleste arpagicul 2. Se adauga curry si se amesteca rapid, sa nu se arda, cam 5 minute. Va avea o culoare foarte

Mod de preparare

1. In wok se incalzeste ulei si si se caleste arpagicul

2. Se adauga curry si se amesteca rapid, sa nu se arda, cam 5 minute. Va avea o culoare foarte frumoasa.

3. Se adauga puii marinati si caliti amestecand mereu pana se fac pe jumatate – sucul din carne nu se va risipi si va deveni foarte frageda.

4. Se adauga cartofii prajiti, ceapa mare si,iarba lamaioasa daca aveti.

5. Se caleste 2-3 minute.

6. Se adauga 3,5 cani lapte de cocos – trebuie sa fie suficient ca sa acopere puii si cartofii.

7. Se da in clocot apoi se reduce focul ca sa bolboroseasca vreo 25 - 30 minute, pana cand puiul este gata si cartofii moi. Se amesteca des ca sa nu se prinda. Se adauga putina apa daca a scazut prea mult.

8. Cand cury este gata, se mai adauga ¼ cana lapte de cocos. In felul acesta se pastreaza „aroma” pe care laptele de cocos o pierde prin fierbere.

Se poate servi cu Nasi Lemak sau orez alb simplu si fierbinte, ori cu paine alba.

Reteta propusa de Arome Chinezesti

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro