Friptura mexicana din pulpa de porc tocata cu piper, ceapa verde si rosii "Ropa Vieja"

1. Taie friptura in bucati potrivite si pune-le intr-un castron mare. Într-un castron mic, combina sosul Adobo si sosul Worc

Mod de preparare

1. Taie friptura in bucati potrivite si pune-le intr-un castron mare. Într-un castron mic, combina sosul Adobo si sosul Worcestershire pentru a face o pasta in care se adauga berea. In acest bait se introduc bucatile de carne sa se marineze pentru 20-30 de minute la rece, de preferat in frigider.

2. Pune bucatile de carne, precum si marinata intr-o oala mai mare si adu la fierbere,dupa care redu treptat focul. Dupa ce ai micsorat flacara, acopera si lasa sa fiarba in jur de 3 ore, pana cand carnea se inmoaie.Scoate carnea din oala si pune-o deoparte, iar lichidul ramas pastreaza-l pentru folosire ulterioara.

3. Incinge uleiul intr-o tigaie mare si adanca la foc mediu-mare. Adauga ceapa, ardeiul, ceapa verde, rosiile. Prajeste-le aprox. 10 minute, pana se inmoaie. Adauga bulionul si carnea in tigaie impreuna cu 2 cesti de lichid ramas.Acopera vasuli si lasa-l sa fiarba circa 15 minute, pana sucul se lasa la fundul tigaii.
Cu garnitura de cartofi dulci si fasole boabe rosie