Pregatim carnea astfel: Pulpa de miel se unge cu ulei de masline, piper, ardei iute si sare, Intr-o tava se pun crengutele de cimbru. Asezam carnea pe
Pregatim carnea astfel:
Pulpa de miel se unge cu ulei de masline, piper, ardei iute si sare, Intr-o tava se pun crengutele de cimbru. Asezam carnea pe patul facut si mai adaugam 2 catei de usturoi feliati si cana de vin.
Se lasa la rece peste noapte carnea pentru mai mult gust.
A doua zi se acopera carnea cu folie de aluminiu a.i sa creem un cort si se da la cuptor pentru 4 ore.
Dupa 2 ore scoatem tava din cuptor mai adaugam o cana de vin si restul cateilor de usturoi de data asta in coaja.
Carnea este gata atunci cand se poate desprinde usor.
Rolul foliei de aluminiu este sa ajute la fragezirea mai rapida a carnii.
Pofta buna!
Se poate servi cu un sos format din uleiul ramas in tava peste care mai putem adauga 300g iaurt si castraveti murati taiati marunt.
Alte sugestii:
Drob de miel
Friptura de pulpa de miel cu zarzavaturi de primavara
Marinata de miel