Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Miel inabusit cu vin si legume

Miel inabusit cu vin si legume

Name: Miel inabusit cu vin si legume
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 pulpa mare de miel; sare si piper negru proaspat macinat; ulei de masline; 6 felii groase de bacon cu striuri; 3 cepe rosii; decojite si taiate in sferturi; 3 catei de usturoi; decojiti si taiati in felii; 2 maini bune de plante aromatice proaspete (cimbru; rozmarin; dafin); amestecate; 4 cartofi mari; decojiti si taiati in bucati mari; 1 radacina de telina; decojita si taiata in bucati mari; 6 morcovi mari; razuiti de coaja si taiati in jumatate; 3 radacini de pastarnac; razuite de coaja si taiate in jumatate; 1 sticla de vin alb

Preincalziti cuptorul la 170Â°C (treapta 3 la cei pe gaz). Intr-un vas mare tip caserola sau intr-o tava adanca pentru copt, puneti cateva linguri b

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 pulpa mare de miel
sare si piper negru proaspat macinat
ulei de masline
6 felii groase de bacon cu striuri
3 cepe rosii
decojite si taiate in sferturi
3 catei de usturoi
decojiti si taiati in felii
2 maini bune de plante aromatice proaspete (cimbru
rozmarin
dafin)
amestecate
4 cartofi mari
decojiti si taiati in bucati mari
1 radacina de telina
decojita si taiata in bucati mari
6 morcovi mari
razuiti de coaja si taiati in jumatate
3 radacini de pastarnac
razuite de coaja si taiate in jumatate
1 sticla de vin alb

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 170Â°C (treapta 3 la cei pe gaz). Intr-un vas mare tip caserola sau intr-o tava adanca pentru copt, puneti cateva linguri bune de ulei de masline si prajiti carnea de miel, bine condimentata, pana ce s-a rumenit pe toate partile. Adaugati baconul, ceapa si usturoiul si continuati sa mai caliti totul inca 3 minute. Apoi asezati in vas plantele aromatice si legumele, turnati vinul indoit cu apa, aduceti totul la punctul de fierbere si acoperiti bine continutul cu o folie de bucatarie. In cuptorul preincalzit, coaceti totul timp de 5 ore, pana s-a fragezit bine, condimentand dupa gust sucul lasat de ingrediente.
Pentru a servi, taiati o bucata consistenta de carne, adaugati o parte din legume si consumati-le alaturi de niste paine prajita, numai buna pentru a absorbi sosul.

Alte retete recomandate:

Pastrama de oaie

Friptura de pui cu legume

Tocanita de vita