Se spala carnea si se rumeneste in ulei incins, dupa care se acopera cu apa calda si se fierbe la foc mic o jumatate de ora. Se foloseste doar jumatat
Se spala carnea si se rumeneste in ulei incins, dupa care se acopera cu apa calda si se fierbe la foc mic o jumatate de ora. Se foloseste doar jumatate din cantitatea de ulei. In uleiul ramas se caleste o ceapa tocata marunt impreuna cu doi ardei grasi taiati fasii. Cand ceapa devine sticloasa, se pun rosiile decojite si taiate felii subtiri, se sareaza si se pipereaza dupa gust sosul si se lasa sa fiarba la foc potrivit o jumatate de ora. Se pune carnea in sos, se mai fierbe mancarea un sfert de ora impreuna cu usturoiul tocat marunt, apoi se ia de pe foc. Ostropelul de gaina trebuie sa fie gras.
Se serveste fierbinte, cu mamaliguta calda.
Alte retete culinare:
Ostropel de pui cu ciuperci
Friptura de pui
Cartofi la cuptor