Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Piept de vita cu castraveti

Piept de vita cu castraveti

Name: Piept de vita cu castraveti
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: piept de vita; castraveti din saramura (desarati in apa fierbinte); suc de rosii; o ceapa mare; boabe de piper; marar uscat; ulei de floarea soarelui sau unt topit (ideal este uleiul de samburi de struguri cum are gust neutru)

Carnea de vita - bucati de piept impanate cu grasime. Carnea se frige in mai mult ulei sau butter ghee. Grasimea care se vede se va topi si absorbi in

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

piept de vita
castraveti din saramura (desarati in apa fierbinte)
suc de rosii
o ceapa mare
boabe de piper
marar uscat
ulei de floarea soarelui sau unt topit (ideal este uleiul de samburi de struguri cum are gust neutru)

Mod de preparare

Carnea de vita - bucati de piept impanate cu grasime.

Carnea se frige in mai mult ulei sau butter ghee. Grasimea care se vede se va topi si absorbi in sos si castraveti.

Se pune si ceapa tocata si se inmoaie cca. 10 minute.

Castravetii folositi de mine sunt murati in apa cu sare si condimente.

Cum sunt acri si doar potrivit de sarati ii dau intrun clocot doar, spal in doua ape reci apoi tai pentru mancare.

Deci dupa ce inabusim carnea si ceapa 10-15 minute, adaugam castravetii, sucul de rosii, apa, boabele de piper si marar uscat tocat.

Se lasa la foc mic intre 1 jumatate 2 ore. Acest timp este necesar pentru pieptul de vita. Depinde si de fragezimea carnii si de tipul de carne (daca faceti cu pulpa de porc s-ar putea sa aiba nevoie doar de o ora).
Pofta buna!

Reteta Piept de vita cu castraveti a fost propusa de peruzele pe forum culinar.ro

Alte retete cu carne de vita gasiti aici:

Tocana de carne de vita,

Sos de vita cu spaghete,

Muschi de vita cu sos verde