Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Rasol din cap de vitel

Rasol din cap de vitel

Name: Rasol din cap de vitel
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 cap de vitel; zarzavat de supa; usturoi

Se alege un cap de vitel tinar. Se lasa sa stea in apa rece pina ce se scoate tot singele. Se pune la fiert capul intreg sau numai o parte din cap, fa

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 cap de vitel
zarzavat de supa
usturoi

Mod de preparare

Se alege un cap de vitel tinar. Se lasa sa stea in apa rece pina ce se scoate tot singele. Se pune la fiert capul intreg sau numai o parte din cap, fara creier, in apa rece mai multa, astfel incitsa fie bine acoperit, deoarece partile ce ramin afara din apa se inegresc. Dupa un clocot, se adauga sarea si zarzavatul, ca la supa, si se lasa sa fiarba in clocote mici 2-3 ore. Carnea bine fiarta se desprinde de pe oase, se asaza pe o farfurie si se serveste calda in zeama ei cu mujdei de usturoi.