Rinichii se curata de grasime, se taie pe lung si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa pentru o jumatate de ora in apa rece, dupa care se pun intregi
Rinichii se curata de grasime, se taie pe lung si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa pentru o jumatate de ora in apa rece, dupa care se pun intregi intr-o tava cu unt si zarzavat de supa curatat si spalat. Se acopera cu apa calda si se tine tava in cuptor o ora. Din cand in cand se intorc rinichii si se stropesc cu sosul din tava. Se scot pe o farfurie, sosul se mai scade dupa ce s-a adaugat sare, piper macinat si vin alb, apoi se rastoarna peste rinichi si garnitura de legume sote.
Se servesc fierbinti.
Alte retete culinare:
Dovlecei cu carne
Mancare de fasole boabe
Ardei umpluti