Rulada de vitel

Felia de paine se curata de coaja si se taie cuburi. Se toaca marunt patrunjelul, sardelele si caperele, apoi se framanta cu carnea tocata, oul, sare

Mod de preparare

Felia de paine se curata de coaja si se taie cuburi. Se toaca marunt patrunjelul, sardelele si caperele, apoi se framanta cu carnea tocata, oul, sarea si piperul. Se bat feliile de pulpa, se sareaza si se pipereaza. Se asaza pe fiecare felie cate o bucata de carne tocata si se ruleaza. Se toaca marunt ceapa, se rad morcovii, apoi se prajesc ruladele in ulei incins. Se adauga legumele si bulionul, in uleiul ramas, se stinge cu vermut, apoi se lasa la fiert. Se adauga ruladele, apoi se acopera vasul cu un capac. Se lasa la inabusit in cuptorul incins, circa 40 de minute. Dupa ce s-au facut, se scot ruladele, sosul se da la fiert inca 5 minute, se sareaza, se pipereaza.

Se serveste sosul cu rulada si garnitura de piure de cartofi.

Alte retete culinare:

Muschi de porc la cuptor Cartofi la cuptor Friptura de vita la cuptor