Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Rulada din muschi de vita

Rulada din muschi de vita

Name: Rulada din muschi de vita
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 g muschi de vita; 400 ml vin alb; 2 linguri ulei; sare; piper; pentru umplutura: 100 g carne tocata de vita; 100 g carne tocata de porc; 500 g spanac; 500 ml lapte; 2 dovlecei; 2 morcovi; 2 catei de usturoi; 2 felii de paine; un ou si un galbenus; o lingura parmezan ras; patrunjel tocat

Se curata spanacul, se opareste citeva minute carnea tocata de vita si de porc se amesteca cu piinea muiata in lapte. Apoi se adauga usturoiul pisat,

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 g muschi de vita
400 ml vin alb
2 linguri ulei
sare
piper; pentru umplutura: 100 g carne tocata de vita
100 g carne tocata de porc
500 g spanac
500 ml lapte
2 dovlecei
2 morcovi
2 catei de usturoi
2 felii de paine
un ou si un galbenus
o lingura parmezan ras
patrunjel tocat

Mod de preparare

Se curata spanacul, se opareste citeva minute carnea tocata de vita si de porc se amesteca cu piinea muiata in lapte. Apoi se adauga usturoiul pisat, un ou si un galbenus, patrunjel tocat, sare si piper. Carnea se condimenteaza. Morcovii si dovleceii se curata si se taie felii subtiri. Se pun la fiert 5 minute in apa sarata. Pe muschiul de vita se asaza spanacul oparit si scurs, carnea tocata, feliile de morcovi si dovlecei fierte si scurse si se presara cu parmezan ras. Se ruleaza stringind bine de tot, astfel incit sa se obtina un cilindru de grosime regulata. Se leaga. Se asaza rulada intr-o tava cu ulei si se pune la cuptor 50 min. Se umezeste din cind in cind cu apa si vin.
Se serveste calda cu garnitura de legume fierte