Taiem nervurile frunzelor de varza si le oparim in apa fierbinte. Punem carnea intr-un vas. Inmuiem chiflele in apa rece, le presam bine si le adaugam
Taiem nervurile frunzelor de varza si le oparim in apa fierbinte. Punem carnea intr-un vas. Inmuiem chiflele in apa rece, le presam bine si le adaugam la carne. Adaugam untul si ouale, sarea, nucsoara si coaja de lamaie si amestecam bine. Impartim umplutura in 8 parti, o punem in foile de varza si le rulam. Incalzim untul ramas, adaugam sarmalele, turnam supa de carne, condimentam cu sare, nucsoara si le fierbem la foc mic, 40 de minute. Dupa ce sarmalele devin moi le scoatem din oala, ingrosam zeama cu intaritorul alimentar amestecat cu apa rece si fierbem. Condimetam cu sare dupa gust si la servire turnam amestecul sub sarmale.