Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Stufat de iepure

Stufat de iepure

Name: Stufat de iepure
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg carne de iepure; 100 ml vin; 2 linguri pasta de tomate; 10 fire ceapa verde; 10 fire usturoi verde; sare dupa gust; 1 ligurita piper boabe; foi de dafin; 1 lingurita de chili piper de cayenne; 50 ml ulei

Reteta dietetica

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg carne de iepure
100 ml vin
2 linguri pasta de tomate
10 fire ceapa verde
10 fire usturoi verde
sare dupa gust
1 ligurita piper boabe
foi de dafin
1 lingurita de chili piper de cayenne
50 ml ulei

Mod de preparare

Se pun intr-un vas vinul, condimentele, sarea si carnea de iepure si se lasa peste noapte, la macerat. Dupa circa 12 ore, se prajeste carnea in ulei incins, se scoate si se asaza pe un platou.

Se toaca ceapa si usturoiul si se prajesc in uleiul ramas de la prajirea carnii.

Intr-un vas mai mare, se pun pasta de tomate, circa 500 ml apa si se omogenizeaza, peste compozitie, se adauga carnea si ceapa, se amesteca usor si se toarna totul intr-o tava, se orneaza cu felii de rosii si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru circa o ora.

Cand zeama a scazut, este semn ca stufatul nostru este gata.

Se serveste cu mamaliguta calda. Sa aveti pofta, dragilor!