Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tascute umplute cu carne

Tascute umplute cu carne

Name: Tascute umplute cu carne
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluat:; 20 dkg unt rece; 30 dkg faina; 1 lingurita mica sare; 1 dl patrunjel proaspat tocat; 1 lingurita mica busuioc uscat; 2 linguri de apa; ou (pentru uns); Pentru umplutura:; 2; 5 dkg unt; 2 catei de usturoi; 2 ceapa mare; 50 dkg carne tocata de vita; 3 linguri * chutney; 1 linguri de sos de cili dulce; 1 lingurita mica sare; piper

Untul se freaca cu faina, sarea, patrunjelul, busuiocul si cu 2 linguri de apa. Se framanta bine si se acopera vasul. Se lasa 1 ora. Pentru umplutura

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru aluat:
20 dkg unt rece
30 dkg faina
1 lingurita mica sare
1 dl patrunjel proaspat tocat
1 lingurita mica busuioc uscat
2 linguri de apa
ou (pentru uns)
Pentru umplutura:
2
5 dkg unt
2 catei de usturoi
2 ceapa mare
50 dkg carne tocata de vita
3 linguri * chutney
1 linguri de sos de cili dulce
1 lingurita mica sare
piper

Mod de preparare

Untul se freaca cu faina, sarea, patrunjelul, busuiocul si cu 2 linguri de apa. Se framanta bine si se acopera vasul. Se lasa 1 ora.

Pentru umplutura, untul se topeste intr-o tigaie, se adauga ceapa maruntita si se caleste 2 minute, apoi se pune si carnea, care se prajeste pana se albeste. Se adauga amestecul chutney, sosul de chili, sare, piper si se fierbe 2 minute, apoi se lasa la prajit. Umplutura trebuie sa fie „uscata”.

Aluatul se intinde la aprox 30x40 cm se pune in tava pe hartie de copt apoi se intinde umplutura pe mijloc, marginile aluatului se ung cu ou si se acopera umplutura cu el. Cu o furculita se strapunge din loc in loc si se unge cu oul ramas. Se coace in cuptor la 200 de grade cam 30 de minute.

Alte retete recomandate