Tocana de pui

Carnea de pui se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se toaca amrunt, ardeii se taie fasii subtiri, iar rosiile oparite se curata de coaja si s

Mod de preparare

Carnea de pui se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se toaca amrunt, ardeii se taie fasii subtiri, iar rosiile oparite se curata de coaja si se seminte. Se inabusa bucatile de pui cu putina apa si se scoate carnea dupa ce a fiert pe jumatate. In uleiul ramas se pune la inabusit ceapa, ardeiul, rosiile, se adauga boiaua de ardei si faina dilzovata in putina apa rece. Se amesteca bine si se adauga pasta de rosii, usturoiul, foile de dafin, sare, pierul si apa fiarta. Se lasa la fiert circa 10 minute. Se adauga bucatile de de carne si se continuu fierberea inca 20 de minute. Spre sfarsitul fierberii se adauga vinul si jumatate din cantitatea de patrunjle tocat marunt.
Mancarea se serveste calda, presarata cu restul de patrunjel verde deasupra.

Alte retete culinare:

Ciuperci umplute

Piftie de curcan

Curcan umplut