Galuste cu prune si pesmet

Pentru galuste cu prune si pesmet cartofii se spala, se fierb in apa cu sare, in coaja si se toaca cu masina. Prunele se spala si se scot samburii.

Mod de preparare

Pentru galuste cu prune si pesmet cartofii se spala, se fierb in apa cu sare, in coaja si se toaca cu masina. Prunele se spala si se scot samburii. Cartofii, faina, ouale si sarea se amesteca si se framanta, obtinandu-se o coca din care se intinde o foaie mai groasa, se taie patrate si in fiecare patrat se aseaza cate o pruna. Se inveleste pruna si se modeleaza in forma rotunda. Galustele astfel pregatite se fierb in apa cca 10 minute. Pesmetul se rumeneste in ulei. Galustele cu prune se trec prin pesmet, se presara zaharul farin si scortisoara.