Buletele de ciuperci su sos de rosii sunt o cina usoara, care nu necesita extra deproteine si se face si fara extra de efort.
Se calesc ciupercile taiate in putin unt si cu ceapa tocata, pana scade toata zeama. Restul de unt se incalzeste, se adauga faina, se stinge cu lapte si se amesteca pana se obtine un sos gros. Se adauga cascaval ras, ciupercile, sare si piper. Dupa ce amestecul se raceste, se adauga 2 oua si se formeaza bulete. Se dau prin ou batut si pesmet, apoi se prajesc in ulei incins pana devin aurii.
Buletele de ciuperci se servesc cu sos picant de rosii, format din suc de rosii si usturoi.