Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu ciuperci / Lipie cu ciuperci picante

Lipie cu ciuperci picante

Name: Lipie cu ciuperci picante
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat lipie:; 400g faina; 4 oua; 4 linguri ulei de masline; 20g drojdie proaspata; 1 varf de cutit sare; Topping ciuperci:; 600g ciuperci proaspete; 100 ml ulei de masline; 1 lingurita rasa cimbru uscat; 1 lingurita rasa busuioc; 1 lingurita rasa piper proaspat macinat; 2 cepe rosii; 100g telemea de vaca; 1 leg. patrunjel; sare

Framantati din ingredientele pentru lipie un aluat potrivit de tare si lasati-l 30-40 de minute la dospit. Intre timp, curatati, spalati si scurgeti b

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat lipie:
400g faina
4 oua
4 linguri ulei de masline
20g drojdie proaspata
1 varf de cutit sare
Topping ciuperci:
600g ciuperci proaspete
100 ml ulei de masline
1 lingurita rasa cimbru uscat
1 lingurita rasa busuioc
1 lingurita rasa piper proaspat macinat
2 cepe rosii
100g telemea de vaca
1 leg. patrunjel
sare

Mod de preparare

Framantati din ingredientele pentru lipie un aluat potrivit de tare si lasati-l 30-40 de minute la dospit. Intre timp, curatati, spalati si scurgeti bine de apa ciupercile, apoi taiati-le in feliute de circa 3-4mm grosime. Curatati, spalati si taiati ceapa, dupa care caliti-o 2-3 minute in 50ml ulei. Adaugati ciupercile, cimbrul, piperul, busuiocul, jumatate din legatura de patrunjel si potriviti de sare. Lasati sa se caleasca la foc potrivit pana cand se evapora toata zeama lasata de ciuperci.

Intindeti din aluat 2 lipii cu diametrul de circa 25cm si grosimea de circa 6-7mm, apoi impartiti in mod egal ciupercile pe cele doua foi de aluat. Coaceti lipiile in cuptorul incins pana cand acestea se rumenesc bine.
Dupa ce le-ati scos din cuptor presarati imediat branza maruntita, patrunjelul ramas, tocat marunt si stropiti-le cu uleiul de masline ramas.

Alte retete recomandate:

Ciulama de ciuperci

Sote de ciuperci de post

Supa de ciuperci