Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu fructe de mare / Caracatita cu orez

Caracatita cu orez

Name: Caracatita cu orez
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg tentacule de caracatita (proaspete sau congelate); 1 cana de orez; 1 cana de vin rosu sec; 2 cani de apa; 1 catel de usturoi; 50ml ulei; 1 ardei chilli; sare; condimente dupa gust

Caracatita cu orez este o mancare usoara, o mancare delicioasa cu fructe de mare, potrivita pentru cina.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg tentacule de caracatita (proaspete sau congelate)
1 cana de orez
1 cana de vin rosu sec
2 cani de apa
1 catel de usturoi
50ml ulei
1 ardei chilli
sare
condimente dupa gust

Mod de preparare

Se spala tentaculele de caracatita si se taie in segmente de 6-8 cm (cat degetul aratator).
Intr-o cratita mai inalta sau in wok se calesc in uleiul incins tentaculele taiate si usturoiul cateva minute pana se arameste usturoiul. Se adauga cana de vin rosu si se lasa la fiert pana scade sosul la jumatate (~ 15min). Se adauga orezul si cele 2 cani de apa, sarea si condimentele si se acopera cu capac. Se lasa sa fierba la foc mic pana cand orezul absorbe tot sosul. Amestecati din cand in cand.

Se serveste calda cu muraturi si un pahar de vin. Pofta buna !