Caracatita cu orez este o mancare usoara, o mancare delicioasa cu fructe de mare, potrivita pentru cina.
Se spala tentaculele de caracatita si se taie in segmente de 6-8 cm (cat degetul aratator).
Intr-o cratita mai inalta sau in wok se calesc in uleiul incins tentaculele taiate si usturoiul cateva minute pana se arameste usturoiul. Se adauga cana de vin rosu si se lasa la fiert pana scade sosul la jumatate (~ 15min). Se adauga orezul si cele 2 cani de apa, sarea si condimentele si se acopera cu capac. Se lasa sa fierba la foc mic pana cand orezul absorbe tot sosul. Amestecati din cand in cand.
Se serveste calda cu muraturi si un pahar de vin. Pofta buna !