Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu fructe de mare / Midii cu orez

Midii cu orez

Name: Midii cu orez
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg midii; piper; cimbru; 1 legatura patrunjel verde; sare; 2; 5 pahare vin alb; 80 gr unt; 1 ceasca mare cu orez; sofran

Midiile se fierb cu vin alb, sare si apa in cantitate cat sa le acopere. Se lasa pe foc, pana se deschid bine. Se scot din vin, se desprinde usor car

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg midii
piper
cimbru
1 legatura patrunjel verde
sare
2
5 pahare vin alb
80 gr unt
1 ceasca mare cu orez
sofran

Mod de preparare

Midiile se fierb cu vin alb, sare si apa in cantitate cat sa le acopere. Se lasa pe foc, pana se deschid bine. Se scot din vin, se desprinde usor carnea si se pune intr-un castron. In vin se pune unt, putin sofran, patrunjel verde si se lasa sa mai fiarba aproximativ 5 minute. Se toarna apoi peste midii. Separat, se fierbe orezul iar cand s-a fiert, se amesteca impreuna cu midiile. Se potriveste la gust cu sare si se presara deasupra patrunjel verde tocat.

Se servesc calde.

Alte retete culinare:

Pastrav la cuptor

Friptura de vita la cuptor

Bors de peste