Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu fructe de mare / Scoici cu Parmigiano Reggiano si sunca de Parma

Scoici cu Parmigiano Reggiano si sunca de Parma

Name: Scoici cu Parmigiano Reggiano si sunca de Parma
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 16 scoici; 10g felii de trufe; 50g Parmigiano Reggiano; Ulei de masline extra virgin; 1 ardei iute; 8 felii de sunca de Parma; 1 ceapa medie; 50 g pastai de fasole fierta; patrunjel; sare; piper; sucul de la o lamaie

Scoici cu Parmigiano Reggiano si sunca de Parma este o mancare rafinata, o farfurie in care aromele se imbina in ceva delicios.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

16 scoici
10g felii de trufe
50g Parmigiano Reggiano
Ulei de masline extra virgin
1 ardei iute
8 felii de sunca de Parma
1 ceapa medie
50 g pastai de fasole fierta
patrunjel
sare
piper
sucul de la o lamaie

Mod de preparare

Sotati in uleiul de masline ceapa fin feliata si ardeiul iute.

Adaugati scoicile si lasati-le pana devin aurii.

Rumeniti feliile de sunca de Parma pana cand devin crocante.

Pe un platou, aranjati un rand de scoici, peste care adaugati Parmigiano Reggiano ras. Apoi adaugati un rand de felii de trufe si stropiti cu ulei de masline.

Serviti alaturi feliile de sunca de Parma crocante si fasolea verde fiarta peste care ati adaugat patrungel tacat fin si o vinegrata obtinuta din ulei de masline, sucul de lamaie, sare si piper.