Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Budinca de gazpacho

Budinca de gazpacho

Name: Budinca de gazpacho
Prep time: 50 min
Yield: 2 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: rosii 23 buc; castraveti - 1 buc; ardei gras rosu 1 buc; usturoi 1 catel; tofu afumat - 50 g; seminte de chia - 45 linguri; piper negru - 1 varf de cutit; piper cayenne - 1 varf de cutit; avocado - 1 buc; zeama de lamaie - 2 linguri; crutoane de paine integrala - 4 crutoane mari; sare - dupa gust

• scoateti miezul de avocado si adaugati-l intr-un castron adanc• taiati restul legumelor cuburi si adaugati-le si pe acestea

Portii

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

rosii 23 buc
castraveti - 1 buc
ardei gras rosu 1 buc
usturoi 1 catel
tofu afumat - 50 g
seminte de chia - 45 linguri
piper negru - 1 varf de cutit
piper cayenne - 1 varf de cutit
avocado - 1 buc
zeama de lamaie - 2 linguri
crutoane de paine integrala - 4 crutoane mari
sare - dupa gust

Mod de preparare

• scoateti miezul de avocado si adaugati-l intr-un castron adanc
• taiati restul legumelor cuburi si adaugati-le si pe acestea in castron
• radeti tofu afumat si adaugati-l impreuna cu zeama de lamaie, sarea si cele 2 tipuri de piper, peste restul ingredientelor
• adaugati si catelul de usturoi
• mixati cu blenderul vertical Breville Hand Blender
• in momentul in care s-a produs o compozitie omogena, lasati semintele de chia la hidratat cca 25-30 de min
• mixati din nou, turnati in pahare si lasati la frigider cca 2 ore
• serviti cu crutoane de paine integrala.

Pofta buna!