Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Cobbler din legume

Cobbler din legume

Name: Cobbler din legume
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 gr morcovi; 350 gr cartofi; 350 gr gulie; 1 lingura ulei; 1 ceapa; 25 gr unt; 25 gr faina; 1 lingura mustar; 300 ml lapte; 150 ml smantana; 2 fire praz felii; Pentru ornat:; 100 gr unt; 450 gr faina; 3 linguri patrunjel tocat; 3 linguri arpagic taiat marunt; 175 gr branza; 225 ml lapte

Legumele curatate si taiate marunt se fierb cateva minute in apa clocotita cu sare. Separat, se caleste ceapa in putin ulei incins. Se adauga untul,

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

350 gr morcovi
350 gr cartofi
350 gr gulie
1 lingura ulei
1 ceapa
25 gr unt
25 gr faina
1 lingura mustar
300 ml lapte
150 ml smantana
2 fire praz felii
Pentru ornat:
100 gr unt
450 gr faina
3 linguri patrunjel tocat
3 linguri arpagic taiat marunt
175 gr branza
225 ml lapte

Mod de preparare

Legumele curatate si taiate marunt se fierb cateva minute in apa clocotita cu sare. Separat, se caleste ceapa in putin ulei incins. Se adauga untul, apoi faina, mustarul, laptele si smantana. Se omogenizeaza bine si se adauga legumele. Se lasa sa dea in clocot, apoi se fierbe inabusit 10-15 minute. Se adauga prazul, se amesteca si se mai lasa 2 minute pe foc. Se rastoarna compozitia intr-un vas si se incinge cuptorul. Se freaca untul cu faina pana ce capata aspectul unor firimituri. Se

amesteca ierburile aromatice si branza, se adauga laptele apoi se intinde o foaie de 1,5 cm grosime

din care se decupeaza rondele cu diametrul de 6 cm, care se aranjeaza pe marginea vasului. Se stropeste cu lapte si branza si se introduce vasul in cuptor la copt, pentru 20-30 de minute.

Se serveste cald. Alte retete culinare:

Friptura de vita la cuptor Rulada de porc Piftie de curcan