Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Musaca de vinete si fasole

Musaca de vinete si fasole

Name: Musaca de vinete si fasole
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 450 gr vinete; 2 lingurite sare; 6 linguri ulei; 2 cepe; 1 catel usturoi; 1 dovlecel; 400 gr boabe fasole; 400 gr rosii; 1 lingura bulion; 300 ml iaurt; 2 oua batute; 1 lingurita nucsoara; 125 gr cascaval ras

Vinetele taiate felii se sareaza si se lasa la scurs, 30 de minute. In putin ulei incins se caleste ceapa si usturoiul maruntite. Se adauga apoi dovl

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

450 gr vinete
2 lingurite sare
6 linguri ulei
2 cepe
1 catel usturoi
1 dovlecel
400 gr boabe fasole
400 gr rosii
1 lingura bulion
300 ml iaurt
2 oua batute
1 lingurita nucsoara
125 gr cascaval ras

Mod de preparare

Vinetele taiate felii se sareaza si se lasa la scurs, 30 de minute. In putin ulei incins se caleste ceapa si usturoiul maruntite. Se adauga apoi dovlecelul taiat felii subtiri, fasolea, rosiile maruntite si bulionul si se fierbe bine. In uleiul ramas se prajesc vinetele, apoi se asaza in straturi alternativ cu fasolea intr-un vas. Ultimul strat va fi de vinete. Separat, se bate iaurtul cu ouale, nucsoara si condimentele. Se toarna peste vinete si se presara cascaval ras deasupra. Se lasa la gratinat 40 de minute, apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Se serveste cu salata verde.

Alte retete culinare:

Piftie de curcan Iahnie de fasole Curcan umplut Rulada de porc