File de salau

Taiati si scoateti oasele de la peste. Se da cu sare si piper si se prajeste inabusit in ulei, circa 10 minute. Se toaca marun

Mod de preparare

Taiati si scoateti oasele de la peste.

Se da cu sare si piper si se prajeste inabusit in ulei, circa 10 minute.

Se toaca marunt usturoiul si se paseaza.

Amestecati usturoiul pisat cu galbenusul oului de gaina si frecati cu o lingura de lemn, adaugati treptat ulei de masline pana cand obtineti o pasta densa.

Spalati rucola si ardeiul gras si tocati ardeiul julienne. Puneti intr-un castron rucola si ardeiul tocat, adaugati

uleiul de masline, zeama de lamaie si potriviti de sare si piper. Amestecati.
Serviti salata cu fileul de salau cald si cu maioneza de usturoi.

Decorati cu oua de prepelita fierte si taiate in jumatati si cu feliute de lamaie.

Alte retete peste

Peste marinat

Salata cu peste

Friptura cu somon