Descopera reteta de macrou cu sos de rosii, aromat si usor de preparat. Peste fraged, cu sos gustos, perfect cu mamaliguta Un preparat simplu, aromat si foarte gustos 🐟
🔹 Mod de preparare – Macrou cu sos de rosii
Se spala macroul, se curata si se taie in felii groase (aproximativ doua degete). Se sterge bine cu un prosop de hartie si se condimenteaza dupa gust.
Bucatile de peste se trec prin faina si se scutura de surplus, apoi se prajesc usor in ulei incins, doar cat sa se rumeneasca. Se scot pe servetele de hartie pentru a elimina excesul de ulei.
Sosul de rosii
Intr-o tigaie sau cratita, se caleste ceapa taiata rondele pana devine aurie. Se adauga usturoiul taiat felii si se mai caleste putin.
Separat, se amesteca bulionul cu vin si apa, apoi se toarna peste ceapa. Se adauga feliile de lamaie si se amesteca usor.
Se aseaza bucatile de macrou in sos, cu grija pentru a nu se rupe, si se mai lasa pe foc cateva minute, pana sosul incepe sa scada usor.
Coacere
Se transfera totul intr-un vas de yena si se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute.
🔹 Servire
Se presara patrunjel proaspat tocat si se serveste cald, alaturi de mamaliguta.
🔹 Sfaturi pentru macrou cu sos de rosii perfect
Alege macrou proaspat sau bine decongelat – influenteaza direct gustul final.
Nu praji excesiv pestele – doar cat sa prinda o crusta usoara, altfel devine uscat.
Sterge bine pestele inainte de prajire – ajuta la o rumenire mai buna.
Nu aglomera tigaia – prajeste in transe pentru un rezultat uniform.
Foloseste vin alb de calitate – da un plus de aroma sosului.
Adauga lamaia cu moderatie – pentru echilibru intre dulce-acrisor.
Lasa sosul sa scada usor inainte de cuptor – pentru o consistenta mai bogata.
Nu amesteca prea mult dupa ce pui pestele – se poate desface.
Pentru extra gust, poti adauga foi de dafin sau putin piper boabe.
Alte retete recomandate:
Macrou cu sos de rosii la cuptor
Saramura de macrou cu mamaliguta