Salaul cu cascaval si vin este o reteta pe care o gasesti pe CUlina.ro alaturi de alte retete cu peste. Pentru a o pregati ai nevoie de un minimum de ingrediente: salau, cascaval, lamaie, ceapa.
Salau cu cascaval si vin poate fi servit si in zilele cand este dezlegare la peste. Pestele se curata si se spala, apoi se sareaza si se lasa la scurs. Ceapa se curata si se taie rondele, la fel ca si rosiile. Se rade cascavalul.
Intr-o tava mai mare se aseaza rondelele de rosii, peste ele ceapa, untul si frunza de dafin. Apoi se pune pestele, stropit cu ulei, vin si otet si se presara jumatate din cantitatea de cascaval ras. Se pune si piper. Pestele se pune la cuptor, la foc mijlociu, pana se patrunde si se rumeneste. Apoi se scoate, se pune in alt vas, se toarna peste el sosul de peste din prima tava strecurat si se pune restul de cascaval. Se mai lasa la cuptor inca 15-20 de minute.
Se serveste pe un platou, cu salata si patrunjel, iar alaturi smantana si lamaie taiata felii.
Alte retete recomandate:
Miel la cuptor
Ciorba de salata verde
Peste cu dafin si otet