Pestele se opareste si se rad de pe el solzii, apoi se taie felii, se sareaza si se lasa sa se scurga. Se da apoi prin faina si se prajeste in ulei i
Pestele se opareste si se rad de pe el solzii, apoi se taie felii, se sareaza si se lasa sa se scurga. Se da apoi prin faina si se prajeste in ulei incins. Separat se fierb rosiile si se dau prin sita. Se taie ceapa foarte subtire si se caleste in ulei, se adauga sosul de rosii, morcovul maruntit si fiert in prealabil taiat, condimentele si maslinele. Arpagicul se curata si se opareste dupa care se prajeste in ulei. Se amesteca cu sosul de rosii, se adauga peste, apoi se toarna peste el vinul si se lasa sa fiarba descoperit. Cand s-a fiert, se stropeste cu zeama de lamaie.
Se serveste cald.
Alte retete cu peste:
Peste gatit in stil marocan Bors de peste Pastrav la cuptor