Bulzi de varza

BUlzii de varza se prepara din varza murata, orez, ceapa, costita afumata, morcovi, bulion si condimente.

Mod de preparare

Se aleg foile de varza ca pentru sarmale. Se fierbe orezul, pe jumatate in 400 ml apa. Costita se taie felii subtiri si se prajeste in ulei. Se toaca marunt ceapa si se caleste in uleiul ramas de la costita, sa adauga apoi orezul, cimbrul, sarea, piperul si putin bulion. Se inabusa cateva minute, apoi se ia de pe foc si se formeaza bulzi (cocoloase) de marimea unor perisoare. Se invelesc in felii de costita, apoi in foi de varza si se asaza intr-un vas, pe un strat de varza tocata marunt. Se asaza printre bulzi bucati de morcovi si telina. Se acopera cu un strat de varza tocata, se presara cu boabe de piper si se toarna apa amestecata cu bulion si vin. Se lasa la fiert pana scade sosul, apoi se da totul la cuptor pentru 20 de minute.

Se serveste mancarea calda.
Alte retete:
Sarmale de post
Iahnie de fasole
Legume la cuptor