Rata pe varza

Toamna cand bobocii de rata s-au facut mari, ce este mai bun si mai bun, decat o rata pusa pe varza!!! Aceasta reteta traditionala cu un gust mai mult decat bun, nu cred ca exista om caruia sa nu-i placa. Eu am incercat combinatia de varza alba, rosie si murata, iar finalul a fost unul waw!!!

Portii
4
Timp pregatire
40 minute
Timp coacere
105 minute
Complexitate
medie
Rata pe varza

Ingrediente

  • 1 rata fiarta in prealabil
  • 1 kg varza alba
  • 1 kg varza rosie
  • 1 varza mica murata
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • grasimea adunata de la rata inainte sa fie pusa la fiert
  • 5 linguri ulei
  • 1 cana suc de rosii
  • 2 linguri pasta de ardei
  • 4 catei de usturoi
  • 2 crengute de cimbru
  • 1 cana supa de la fiertul ratei
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Intr-un vas cu fundul dublu, se pune grasimea si se lasa pe foc pana s-a topit, se adauga apoi uleiul, ceapa curatata si taiata julien, morcovul curatat si ras, iar dupa ce s-au inmuiat, se adauga varza alba si rosie tocate fin, se amesteca, iar dupa cateva minute se adauga sucul de rosii, pasta de ardei, supa si se lasa pe foc, amestecand din cand in cand 20 min.

Dupa acest timp se adauga varza murata taiata fin, piper dupa gust, usturoiul pisat, se amesteca totul, se potriveste gustul de sare, apoi se rastoarna intr-o tava pe fundul careia au fost puse crengutele de cimbru, se pune rata taiata in doua, se preseaza putin in varza sa-si ia gust, se acopera tava cu capac daca are sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 40 min, dupa care se va descoperi si va mai sta 20 min sa se rumeneasca. Se serveste cum altfel decat cu mamaliga si ardei iute!

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Gogosari cu conopida si struguri
3
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri
Plachie de crap
4
Romania

Plachie de crap

Plachia, una dintre cele mai simple si delicioase retete cu peste.

Plachie de crap
Ghiveci calugaresc de vinete
5
Romania

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete